東橫 INN 於 2026 年 2 月 7 日在高知縣高知市本町開設新酒店「東橫 INN 高知」，標誌着集團酒店網絡正式覆蓋日本全部 47 個都道府縣。高知縣亦因此成為最後一個迎來東橫 INN 進駐的都道府縣，對當地旅宿市場別具象徵意義。
新開業的東橫 INN 高知樓高 14 層，合共提供 209 間客房，包括單人房、雙人房等共 9 種房型，最多可容納 416 名住客。酒店特別設置 3 間「Heartful Room」（無障礙客房），房內床鋪高度較低，洗手間及淋浴空間亦經加寬設計，方便輪椅使用者及有需要的旅客入住。
在設施安排上，酒店亦作出與以往不同的嘗試。東橫 INN 一般將早餐會場設於地面樓層，但高知分店則把早餐區設於頂樓 14 樓，住客可一邊用餐，一邊遠眺高知城景色。早餐供應時間為早上 6 時半至 9 時，菜式主打使用高知縣本地食材，包括紫菜、番薯等，酒店方面表示，未來將逐步增加採用縣產食材的餐點款式。
東橫 INN 表示，除商務客外，亦看好觀光客及外國旅客需求，期望新酒店能成為遊覽高知市的便利住宿選擇。公司社長也在開幕儀式上指出，酒店希望能與地區一同成長，並獲得當地居民支持，「只有得到地區居民喜愛，旅客才會選擇我們。我們希望成為能被本地人推薦的酒店。」
