日本農林水產省最新完成訪日旅客白米消費調查，結果顯示，外國旅客平均每人每住宿一晚會食用約 570 克熟飯，相當於約 4 碗日本白飯（約 251 克精米），比過去估算的約 2.5 碗大幅上調。
農林水產省於2025年度透過問卷等方式，調查來自 14 個國家及地區訪日旅客的食米習慣。當中以越南旅客食量最高，平均每晚食用 718 克熟飯；美國旅客平均 565 克，中國旅客則為 546 克，而香港旅客平均 468 克，為調查中食量最少。
官方分析指出，除了壽司、丼飯等餐廳料理外，愈來愈多旅客會購買便利店飯糰、卷壽司及便當作為輕食，令整體白米消費量比以往估算更高。
事實上，日本政府去年已開始把訪日旅客的食米需求納入全國白米供需預測。原因是過去一直未有充分計算外國旅客增加所帶來的需求，被認為是導致近年「令和米荒」期間供需預測失準的原因之一。
根據最新估算，2025 年 7 月至 2026 年 6 月期間，訪日外國旅客合共將消耗約 8.2 萬噸白米（精米），折算約 9.1 萬噸糙米，較今年 3 月公布的 6.1 萬噸預測大幅上調約2.1萬噸。
隨著日本持續推動旅遊業發展，訪日旅客數目屢創新高，外國旅客對白米的需求，亦正逐漸成為影響日本糧食供需的重要因素。
